CAVE DE VINIFICATION BIOLOGIQUE

Réflexion pour la réalisation d’un bâtiment exemplaire et démonstratif du point de vue énergétique

Choix du terrain pour ses potentialités environnementales :
• déclivité de 10 m vers l’Est : vinification par la gravité de 3 niveaux
• dissimulation sous terre de la majeure partie de bâtiment : intégration harmonieuse dans le paysage
• orientation et environnement permettant la mise en oeuvre d’une toiture photovoltaïque : 450 m² permettant une quasi autonomie énergétique.

Choix des matériaux :
• pierre pour la partie basse et partiellement enterrée
• bois pour la partie supérieure
• ossature et bardage bois pour les bureaux et les locaux de dégustation
• structure poteaux/poutres en douglas pour le toit